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      隨著白酒行業(yè)的發(fā)展，工業(yè)化程度低、工作環(huán)境差、勞動強度大、招工難等傳統白酒產業(yè)的弊病越來越突出。我國力主傳統工藝現代化應用工業(yè)裝備改造傳統的釀酒設備。釀酒設備已成為白酒產業(yè)面臨的首要問題之一，如何實現白酒品質的進一步提升，確立釀造關鍵微生物群系，并在機械化進程中高效地應用，已成為當前白酒品質提升面臨的首要問題。
      隨著科技日新月異的進步發(fā)展，釀酒設備也不斷的得到創(chuàng)新和改進，以泰安市正大釀酒設備廠為代表的新工藝釀酒設備便是優(yōu)越的釀酒設備技術成果，功能齊全，在釀酒中起著事半功倍的效果，是一把有競爭力的“匕首”。具體有哪些優(yōu)勢，我們一起來看看：
      其一、設備材質
      本機械的釀酒設備主件全部采用標準8K304不銹鋼精制而成，設備焊接非常精細，耐酸堿耐高溫，使用安全，質量優(yōu)良、使用周期長。
      其二、設備結構 
      酒度可調鍋蓋。釀酒設備設有酒度可調鍋蓋，不僅可以調酒度，還能起到過濾去雜、催陳增香的作用；而且酒度可調鍋蓋的雙層結構還能起到調節(jié)酒度、復蒸的作用，提高質量。
      冷卻性與密封性良好。特制的冷卻器裝置，加大的冷卻面積，提高了冷卻效果，而良好的密封性使得酒蒸汽不外露，保證了產量。
      此外，正大機械釀酒設備其鍋底采用節(jié)能型設計，大大的減低了燃料消耗，節(jié)省生產成本。
      優(yōu)越的白酒釀酒設備是企業(yè)實力的重要標志，是白酒質量保障的基本條件。隨著企業(yè)的更新改造，很多白酒企業(yè)逐步更新為我們的釀酒設備。我們新的整體式設備，無論對于節(jié)能還是酒的品質，都會帶來很大的改變。生產設備是白酒廠質量管理體系的一個重要課題，搞好生產設備的更新和維護保養(yǎng)工作，就是提高生產率。